Se fundó con todos los avales de calidad europea en el año 1989, como consecuencia de una larga tradición familiar en la elaboración de Embutidos Naturales de Cerda y Caza de la matanza de casa.

Nuestra pequeña empresa está situada a los pies de las sierras de Cantabria y Codés, en pleno valle del Ebro, entre viñas, olivos y hortalizas para despedir a los peregrinos del Camino de Santiago, en un pueblo pequeño que por sus innumerables luchas fronterizas con el Reyno de Castilla, es nombrada como La Muy Noble y Muy Leal Ciudad de Viana, Cabeza del Principado del Antiguo Reyno de Navarra.

Aquí se han conservado oficios tradicionales, costumbres y recetas de los fogones de casa que hacen que Viana sea un rincón de vicios saludables.